腊牛肉，一道大家都喜欢的下酒菜，乡下冷烟熏制，干辣椒蒜蓉猛火，一个字，香啊。

做小炒腊牛肉需要什么材料

腊牛肉400克，干辣椒适量，大蒜籽6粒

小炒腊牛肉怎么做好吃又简单

做法分解1：好太阳风干腊牛肉

做法分解2：干辣椒切小段，大蒜籽切碎。

做法分解3：将腊牛肉切薄片

做法分解4：锅中入水烧开，放入切好的腊牛肉，焯水。

做法分解5：捞出，洗净，沥干水分。

做法分解6：铁锅入油，八成热，放入干辣椒段，煸香。

做法分解7：放入腊牛肉，翻炒一分钟，加入适量鸡精、酱油、香芝麻油，翻炒入味，再加入少许蒜叶。

做法分解8：出锅装盘。

小炒腊牛肉的做法窍门

腊牛肉在熏制是已经加盐，所以炒的时候加酱油就可以不要再放盐。来自蛰伏的熊二的作品。