“Jinglebells，jinglebellsjinglealltheway……”嘿，圣诞快乐！今天我们来做圣诞帽慕斯蛋糕。（手指扣桌面）“***扣…”，要怎样才能把这款法式甜品变身成不用喷砂，我们也能轻松做出来的甜品呢？

做圣诞帽慕斯蛋糕需要什么材料

草莓夹心：5颗，草莓60克，牛奶10克，细砂糖5克（视草莓甜度添加），吉利丁片2克，蛋糕底：28*28方盘，蛋黄60克（约4个），纯牛奶60克，玉米油50克，低筋面粉65克，蛋白135克（约4个），细砂糖70克，柠檬汁几滴，牛奶慕斯液&红丝绒慕斯液4个，纯牛奶50克，细砂糖15克，吉利丁片3克，淡奶油70克（打至7分发），红丝绒液适量，装饰：适量，椰蓉适量

圣诞帽慕斯蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：吉利丁片提前用冷水泡半小时至软化，草莓加入纯牛奶打成草莓汁，倒入奶锅中加入细砂糖，小火不断搅拌至浓稠，加入泡好的吉利丁片至完全融化，倒入模具中冻硬。

做法分解2：蛋黄，蛋白分离，放在无水无油的容器中；蛋黄?纯牛奶，玉米油用手抽搅拌均匀，彻底乳化；筛入金龙鱼小麦粉，搅拌均匀；蛋白?柠檬汁分三次加入细砂糖，打发至提起打蛋头有小鹰嘴钩状态；蛋黄糊和蛋白霜分两次翻拌均匀，倒入烤盘中，送入预热好的烤箱中层，上下火165度，烘烤30分钟至蛋糕完全熟透。出炉，放凉；蛋糕完全放凉后，用适合大小的杯子抠出和模具差不多大小的圆片。

做法分解3：吉利丁片提前半小时泡软。

做法分解4：纯牛奶加入细砂糖，泡软的吉利丁片，加热至吉利丁片完全融化。

做法分解5：淡奶油打至7分发。

做法分解6：牛奶液和打发好的淡奶油搅拌均匀成牛奶慕斯液。

做法分解7：从牛奶慕斯液中分出一点点，加入红丝绒液，搅拌均匀红丝绒慕斯液。

做法分解8：红丝绒慕斯液用勺子抹在圣诞帽子模具四周，抹均匀，放入冷冻，冷冻10分钟。

做法分解9：冻好的模具，倒入牛奶慕斯液，放入草莓夹心。

做法分解10：再倒入牛奶慕斯液至9分满。

做法分解11：放入蛋糕片，稍微压一压，放入冷冻。（至少冷冻4小时，最好一晚上。）

做法分解12：慕斯脱模，淡奶油打发至硬挺，装入裱花袋，在慕斯的顶部和底部挤上淡奶油，撒上椰蓉就完成啦。

做法分解13：酸甜的草莓夹心。

做法分解14：香甜，细滑。

做法分解15：圣诞帽慕斯蛋糕完成?。

圣诞帽慕斯蛋糕的做法窍门

1.吉利丁片一定要提前泡软。2.草莓夹心要提前做好冻硬。3.红丝绒慕斯液抹的时候尽量抹均匀最后脱模才好看。来自阿lian吖的作品。