泰式百香果鲈鱼汤

2020-12-22 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

迷恋萨瓦迪卡,酸辣可口泡饭绝佳。

做泰式百香果鲈鱼汤需要什么材料

鲈鱼一条约500克,鱼骨腌料,盐2克,白胡椒粉1克,鱼片腌料,盐2克,白胡椒1克,淀粉半勺,蛋清半个,汤料部分,姜一块,小米辣1-2个,百香果2个,西红柿1个,刺芹4棵,香菜3棵,盐3克,0卡糖半勺,白胡椒1克

泰式百香果鲈鱼汤怎么做好吃又简单

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤1

做法分解1:1条重约500克的鲈鱼洗净。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤2

做法分解2:将鱼肉剔下。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤3

做法分解3:切片,放入腌鱼片的调料抓匀,放在一边入味备用。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤4

做法分解4:鱼骨鱼头部分切块,放入鱼骨腌料抓匀,入味备用。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤5

做法分解5:小米辣,老姜切片。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤6

做法分解6:热油下姜片小米辣爆香。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤7

做法分解7:下入腌好的鱼头鱼骨。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤8

做法分解8:中火煎

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤9

做法分解9:煎至两面焦黄。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤10

做法分解10:加入开水。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤11

做法分解11:大火烧开,鱼骨汤开始变白。转小火盖盖焖煮。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤12

做法分解12:刺芹洗净切碎备用。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤13

做法分解13:番茄切片备用。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤14

做法分解14:香菜切碎备用。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤15

做法分解15:约20-30分钟鱼汤煮成奶白色。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤16

做法分解16:取2个百香果肉,将汁液挤压进鱼汤,籽扔掉。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤17

做法分解17:取出腌制好的鱼片。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤18

做法分解18:将鱼片下入鱼汤,轻轻划散。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤19

做法分解19:下入西红柿片,煮开。将汤料部分,盐,白胡椒粉,糖放入汤中搅匀。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤20

做法分解20:下入刺芹碎搅匀。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤21

做法分解21

下入大部分香菜碎,关火。

做正宗泰式百香果鲈鱼汤的图片步骤22

做法分解22

少量香菜碎点缀出锅,酸辣爽口,泡饭绝佳。

泰式百香果鲈鱼汤的做法窍门

来自厨义的作品。

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