草莓号角小面包
做草莓号角小面包需要什么材料
高筋面粉250g,牛奶130g,黄油25g,奶粉10g,砂糖35g,盐3g,干酵母3g,鸡蛋液28g
草莓号角小面包怎么做好吃又简单
做法分解1:除黄油以外的所有材料倒入打面缸,揉到能够拉出厚的的手套膜,加入室温软化的黄油
做法分解2:继续用先慢速后中速揉到能够拉出不容易破的薄手套膜
做法分解3:酱面团收圆拿到温度32度湿度75度的环境下进行发酵,家里烤箱可以开发酵功能旁边放碗温开水
做法分解4:发酵到2~2.5倍大,手指粘面粉检查一下,洞口不回缩。
做法分解5:平均分成50克一份滚圆了,盖保鲜膜静置15分钟
做法分解6:取一个面团,擀成椭圆形,翻面光滑面朝外,卷起来搓成长条,缠在号角模具上,家里没有号角,模具可以用锡纸来做。全部整好行拿到温度35度湿度75度的环境下进行第2次发酵,发酵的两倍大。刷蛋液撒上椰蓉。
做法分解7:烤箱提前预热上下火170度,15~18分钟,具体上色满意。
做法分解8:出炉晾凉挤上自己喜欢的酱料,淡奶油打发也可以,草莓装饰一下
草莓号角小面包的做法窍门
来自胖手玛奇朵的作品。