特下饭的糖醋白萝卜

以前去湖南,贵州旅游,顿顿点餐都少不了当地的腌萝卜,回到家年年不忘,几次研究,终于做出一款自己满意的糖醋白萝卜,酸酸甜甜,非常开胃解腻,特下饭呢!这个必做呦!!!
做特下饭的糖醋白萝卜需要什么材料
白萝卜1000克,盐20克,***糖140克,白醋210克,生抽150克,蒜40克,姜50克,清水160克,小米椒20克
特下饭的糖醋白萝卜怎么做好吃又简单
做法分解1:白萝卜洗净,不需要去皮。
做法分解2:食材看一下,白醋用的厨邦的,生抽是李锦记的。
做法分解3:萝卜切成如图片,撒入15克盐,手戴一次性手套抓匀,盖上保鲜膜,待几个小时腌制出水,把水倒出,萝卜攥干。
做法分解4:平铺在带孔蒸盘里,晾晒一晚上。
做法分解5:姜,蒜切片。小米椒切小段,拌入萝卜中。
做法分解6:锅中放入白醋,水,生抽,***糖,5克盐,大火烧开,改小火熬制20分钟。
做法分解7:放凉后,倒入萝卜片里,搅拌均匀。
做法分解8:装瓶
做法分解9:入冰箱冷藏。
做法分解10:第2天就可以吃了,酸酸甜甜,爽口开胃!
特下饭的糖醋白萝卜的做法窍门
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