芹菜牛肉丝

2021-01-13 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

考完试从老爸手里夺过做菜大权,老爸点菜,老爸备菜,阿眠来炒菜,最近爱上了切肉,虽然刀工不好,,?^?,,

做芹菜牛肉丝需要什么材料

芹菜150g,牛里脊250克,青辣椒2个,生姜两片,大蒜4瓣,酱油5g,食用油适量,豆瓣酱一汤匙,牛油10g,白胡椒适量,盐一茶匙

芹菜牛肉丝怎么做好吃又简单

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤1

做法分解1:肉切成条,长度宽度适量,两瓣蒜切成蒜片,姜丝码匀,加酱油。绕一个方向搞均匀。

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤2

做法分解2:加入淀粉抓拌均匀。

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤3

做法分解3:倒入适量食用油腌制5分钟。(豆瓣酱我是在快下锅的时候才码到肉里,也可以一开始就挼匀。)

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤4

做法分解4:配菜备齐,青辣椒中间对剖(也可用小米辣),芹菜切段。(别问为啥只有芹菜段,叶子太老了,就没炒)

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤5

做法分解5:先下食用油和牛油,牛油炼化以后下牛肉,炒熟捞出。就着炒肉的油下配菜,炒熟放盐。

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤6

做法分解6:最后再把肉放进去炒均匀就可以啦

做正宗芹菜牛肉丝的图片步骤7

做法分解7:出锅!

芹菜牛肉丝的做法窍门

1.牛肉不要炒太久,会老。2.肉切的时候是条理分明的,但是炒的时候有的会粘连住,成坨坨。所以要快速翻拌!来自屋顶上的阿眠的作品。

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