考完试从老爸手里夺过做菜大权，老爸点菜，老爸备菜，阿眠来炒菜，最近爱上了切肉，虽然刀工不好,,?^?,,

做芹菜牛肉丝需要什么材料

芹菜150g，牛里脊250克，青辣椒2个，生姜两片，大蒜4瓣，酱油5g，食用油适量，豆瓣酱一汤匙，牛油10g，白胡椒适量，盐一茶匙

芹菜牛肉丝怎么做好吃又简单

做法分解1：肉切成条，长度宽度适量，两瓣蒜切成蒜片，姜丝码匀，加酱油。绕一个方向搞均匀。

做法分解2：加入淀粉抓拌均匀。

做法分解3：倒入适量食用油腌制5分钟。（豆瓣酱我是在快下锅的时候才码到肉里，也可以一开始就挼匀。）

做法分解4：配菜备齐，青辣椒中间对剖（也可用小米辣），芹菜切段。（别问为啥只有芹菜段，叶子太老了，就没炒）

做法分解5：先下食用油和牛油，牛油炼化以后下牛肉，炒熟捞出。就着炒肉的油下配菜，炒熟放盐。

做法分解6：最后再把肉放进去炒均匀就可以啦

做法分解7：出锅！

芹菜牛肉丝的做法窍门

1.牛肉不要炒太久，会老。2.肉切的时候是条理分明的，但是炒的时候有的会粘连住，成坨坨。所以要快速翻拌！来自屋顶上的阿眠的作品。