酱牛肉

2021-01-13 发自 心食神 浏览: 标签:秋冬进补

外面做的酱牛肉有时太咸有时太硬,总是不是特别满意。一起来试试酱香十足的酱牛肉!

做酱牛肉需要什么材料

牛腱子肉4斤,生姜6片,冰糖10粒,老抽10ml,生抽100ml,料酒150ml,桂皮1块,八角1个,香叶5片,花椒3g,草蔻3个,***2个,甜面酱1勺,黄豆酱1勺,盐适量,腌用生姜一块,腌用大葱一根,腌用黄豆酱100克,腌用生抽100克,腌用老抽10克,腌用盐70克

酱牛肉怎么做好吃又简单

做正宗酱牛肉的图片步骤1

做法分解1:选上好的前腱子切块扎眼

做正宗酱牛肉的图片步骤2

做法分解2:用腌用的所有材料加水煮开量凉,把牛腱子泡在里面冰箱冷藏。

做正宗酱牛肉的图片步骤3

做法分解3:24小时—48小时肉变色

做正宗酱牛肉的图片步骤4

做法分解4:腌好的牛腱子放入温水中焯水

做正宗酱牛肉的图片步骤5

做法分解5:煮牛肉水煮开加入所有材料,把焯好的腱子放在锅里大火半个小时,小火一个小时。

做正宗酱牛肉的图片步骤6

做法分解6:出锅

做正宗酱牛肉的图片步骤7

做法分解7:切片直接吃,也可以凉拌。

做正宗酱牛肉的图片步骤8

做法分解8:吃不完的冻起来!

酱牛肉的做法窍门

腌肉可以咸一点,煮肉时咸淡比平时做菜稍咸就可以。快熟时用筷子扎一下,能扎透就可以,喜欢烂呼的多煮一会。来自爱宝家的厨房的作品。

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