外面做的酱牛肉有时太咸有时太硬，总是不是特别满意。一起来试试酱香十足的酱牛肉！

做酱牛肉需要什么材料

牛腱子肉4斤，生姜6片，冰糖10粒，老抽10ml，生抽100ml，料酒150ml，桂皮1块，八角1个，香叶5片，花椒3g，草蔻3个，***2个，甜面酱1勺，黄豆酱1勺，盐适量，腌用生姜一块，腌用大葱一根，腌用黄豆酱100克，腌用生抽100克，腌用老抽10克，腌用盐70克

酱牛肉怎么做好吃又简单

做法分解1：选上好的前腱子切块扎眼

做法分解2：用腌用的所有材料加水煮开量凉，把牛腱子泡在里面冰箱冷藏。

做法分解3：24小时—48小时肉变色

做法分解4：腌好的牛腱子放入温水中焯水

做法分解5：煮牛肉水煮开加入所有材料，把焯好的腱子放在锅里大火半个小时，小火一个小时。

做法分解6：出锅

做法分解7：切片直接吃，也可以凉拌。

做法分解8：吃不完的冻起来！

酱牛肉的做法窍门

腌肉可以咸一点，煮肉时咸淡比平时做菜稍咸就可以。快熟时用筷子扎一下，能扎透就可以，喜欢烂呼的多煮一会。来自爱宝家的厨房的作品。