喜欢锻练的我，已经坚持健身四年了！喜欢烹饪的我，又将健康营养的饮食深入到餐桌上的每道菜品。我最喜欢的就是用高蛋白的肉类搭配新鲜的时蔬来制作主菜。这不，传统节日：春节即将到来，给大家推荐一道杏鲍菇炒牛肉丝，吃了它让你牛年大吉！，牛气冲天！财如牛毛！牛运无边！?哈哈！牛肉富含优质蛋白，杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。其味原本鲜美，加上味达美臻品特级生抽:味达美臻品蚝油=1:1名厨配比例调制小炒汁，简直了！新手的你也不用担心牛肉丝会炒失败！

做杏鲍菇炒牛肉需要什么材料

杏鲍菇2个，牛肉100克，味达美臻品蚝油10克，味达美臻品特级生抽10克，小苏打2克，独蒜1/2个(切丝），淀粉8克，胡萝卜丝适量，小葱段适量

杏鲍菇炒牛肉怎么做好吃又简单

做法分解1：准备好所有的食材。

做法分解2：用味达美臻品特级生抽10克和味达美臻品蚝油10克按1:1名厨配比混合调匀制成香浓的小炒汁备用。

做法分解3：将杏鲍菇切成丝。

做法分解4：放入微波炉加热3分钟。

做法分解5：将加热的杏鲍菇凉后挤干水分，备用。

做法分解6：胡萝卜丝焯水

做法分解7：捞出，用冷水冲凉沥干水分备用

做法分解8：牛肉丝中加入苏打和少量水（或者杏鲍菇的汤汁）。

做法分解9：用手用力抓捏至有粘性，反复二次。

做法分解10：牛肉丝有粘性抱团，腌制20分钟左右。

做法分解11：将调好的小炒汁与牛肉丝拌匀。

做法分解12：加入少量水(或杏鲍菇汤汁)将淀粉拌匀。

做法分解13：放入牛肉中抓捏均匀。

做法分解14：腌制10分钟。

做法分解15：热锅冷油。

做法分解16：放入腌好的牛肉丝，别急着翻炒。

做法分解17：淀粉定型后翻炒至变色散开…

做法分解18：加入杏鲍菇丝。

做法分解19：翻炒均匀。

做法分解20：放入蒜增香。

做法分解21

做法分解22

做法分解23

做法分解24

杏鲍菇炒牛肉的做法窍门

1、牛肉丝下锅前加少许食用油抓拌均匀，让油覆盖在肉丝表面防止粘连。2、牛肉丝下锅先别着急翻动，表面定型以后再进行翻炒。3、用味达美臻品特级生抽:味达美臻品蚝油=1:1比例调制的小炒汁，不论是做红烧肉还是炒肉丝都是非常美味方便的，用途广泛简直是居家必备！4、如果你想试试，请点击链接进购买https://m.douguo.com/jump/100/5876?open=0来自文龙妈的作品。