家里小朋友过生日，为她做了这款红丝绒裸蛋糕，不需要抹面，超级简单快手！又高颜值，烘焙小白也可以轻松做成功。

做红丝绒草莓裸蛋糕需要什么材料

蛋糕坯：，鸡蛋3个，牛奶40毫升，玉米油30克，白砂糖45克，低筋面粉50克，红曲米粉7克，柠檬汁几滴，奶油装饰：，淡奶油350克，白砂糖40克，芒果一个，草莓10个，糖霜适量

红丝绒草莓裸蛋糕怎么做好吃又简单

做法分解1：称好食材备用

做法分解2：牛奶和油搅拌至乳化

做法分解3：筛入低筋面粉和红曲米粉，

做法分解4：画“z”字搅拌均匀

做法分解5：分离蛋清和蛋黄在2个无水无油的盆里，蛋清中不能掉进蛋黄

做法分解6：画“z”搅拌均匀至无干粉颗粒

做法分解7：再来出处理蛋清，蛋清分三次加入白砂糖打发至有直立的小尖角，即干性发泡

做法分解8：取1/3的蛋白霜到蛋黄糊翻拌均匀

做法分解9：再倒回剩余的蛋白霜翻拌均匀

做法分解10：倒入模具震几下震出大气泡

做法分解11：送入预热好的烤箱，上下火150度烤40分钟

做法分解12：烤好取出来震几下震出热气，倒扣晾凉2小时以上，再脱模

做法分解13：平均分成3片

做法分解14：芒果和草莓洗干净控干水分切丁，就几个不切和切片

做法分解15：淡奶油加入白砂糖打发至裱花状态，装入裱花袋备用

做法分解16：蛋糕盘子上面先抹点奶油，再放一片蛋糕，周围挤一圈奶油，中间抹奶油，放入芒果丁

做法分解17：放第二片蛋糕，重复以上动作，放草莓丁，盖上第三片蛋糕，周围挤一圈奶油

做法分解18：中间挤入奶油，放草莓和芒果，筛一层糖霜，插上2个棒棒糖，漂亮的红丝绒草莓裸蛋糕就做好了

做法分解19：成品图！

做法分解20：成品图！

红丝绒草莓裸蛋糕的做法窍门

1:装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。2:打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。3:翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。4.每个烤箱脾气不同，温度和时间根据自己的烤箱脾气来调整。5烤好一定先震几下震出热气再倒扣放凉再脱模。6蛋糕上面的水果根据自己喜欢的放。来自邱邱的厨房日记的作品。