今天是小年，果妈在这里祝大家小年快乐！万事如意，大顺大财大吉祥！下午天气就灰蒙蒙的下起了小雨，也懒得出去玩儿了，就在家准备晚餐吧！今天过小年给老公做一个他最爱吃的香辣腊鱼块！香辣入味儿，下酒必备！喜欢的一起来做起来吧！（腊鱼的做法前面有发帖，喜欢的朋友可以去我主页搜索看看哦！）

做香辣腊鱼块需要什么材料

腊鱼1条，蒜瓣1个，生姜1块，干辣椒1把，花椒适量，油适量，郫县豆瓣酱1勺，鸡精1勺，葱花适量

香辣腊鱼块怎么做好吃又简单

做法分解1：准备腊鱼一条！

做法分解2：腊鱼剁成小块，用温水提前浸泡半天！中途换几次水！

做法分解3：泡好的腊鱼捞出控干水分备用！

做法分解4：蒜瓣切成片，生姜切成小块，干辣椒切成段备用！

做法分解5：油温七成热，放入腊鱼块中火慢炸！

做法分解6：炸至腊鱼块金黄酥脆捞出控干油分备用！

做法分解7：锅里留少许底油，放入花椒，生姜，蒜瓣，干辣椒爆香，再放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油！

做法分解8：放入炸好的腊鱼块翻炒片刻！

做法分解9：放入一大勺香醋去腥提鲜！

做法分解10：起锅前放入适量的鸡精和葱花翻炒均匀即可！

做法分解11：成品图

做法分解12：成品图

做法分解13：成品图

做法分解14：成品图

做法分解15：成品图

做法分解16：成品图

香辣腊鱼块的做法窍门

来自果妈私房菜的作品。