这是我最爱的辫子面包，简单美味～

做酸奶辫子面包需要什么材料

高筋面粉250克，酸奶150克，全蛋液（刷表面用）40克，奶粉10克，耐高糖干酵母3克，食盐2克，白糖30克，黄油25克

酸奶辫子面包怎么做好吃又简单

做法分解1：先把需要的食材提前准备好。

做法分解2：除黄油外所有食材全部放入揉面桶，盐、酵母对角放。酸奶预留10-15克，根据面团状态进行调整。

做法分解3：面粉揉成面团，先取一小块面团先能拉出粗膜，然后放入提前软化好的黄油（黄油提前切成小块），先用1档揉至黄油完全被面团吸收，中间记得要检查面团。

做法分解4：继续揉出面团可以拉出手套膜即可停止揉面。

做法分解5：盖上盖子发酵至原来两倍大，手指蘸面粉中间戳一下，面团不回缩、不塌陷即可停止发酵。

做法分解6：取出面团排气，把面团等分成3个小面团，滚圆盖上保鲜膜避免风干。

做法分解7：先取一个面团，搓成长条，用刮板把面团等分成3份，顶端不要切断，然后像编辫子一样把面团编起来，不要编的太紧轻轻搭在上面即可，否则影响发酵，底部捏紧即可。

做法分解8：全部完成后放入烤盘，注意中间留有空隙，烤盘铺一层吸油纸，上面盖上保鲜膜或吸油纸。

做法分解9：继续发酵至原来1.5倍。

做法分解10：二次发酵完成后，表面刷一层全蛋液，然后撒上熟芝麻。

做法分解11：提前预热烤箱，上180下160时间20分钟，上色后取出烤好的面包，放入烤网自然冷却即可。

做法分解12：冷却后放入保鲜袋放入冰箱冷冻，吃的时候放烤箱加热一下即可。

做法分解13：刚烤出来的面包外酥里嫩超级好吃。

做法分解14：成品。

做法分解15：成品。

酸奶辫子面包的做法窍门

1、不同品牌的面粉吸水性不同，所以液体分次加入。2、黄油切小块提前软化屋里暖和我都是放在阳光下自然软化。3、烤制时间、温度请根据自己烤箱脾气自行调整。来自壹日壹记的作品。