一入冬就很爱吃暖乎乎的煲，这次分享一道霸气年菜，比起传统大鱼大肉的年菜更多了一份清爽，香气非常浓郁，整道菜融合了不同做法的蛋——-虎皮蛋、蛋饺、溏心荷包蛋、虾肉蛋卷，口感非常丰富，而且我试用了黄天鹅可生食鸡蛋，没有一丝腥味，蛋部分一点料酒都没放，多种材料结合的菜口感很好，金灿灿的一锅菜看着都非常享受，年夜饭餐桌就安排它吧！

做三鲜蛋煲（精品年菜）需要什么材料

蛋饺材料??，猪肉糜300g，香菇6朵，鸡蛋3个，虾肉蛋卷材料??，鸡蛋4个，虾肉糜300g，姜片、小葱少许，其他材料??，娃娃菜1颗，青菜200g，料酒、盐、糖适量，白胡椒粉3克，鸡蛋8个

三鲜蛋煲（精品年菜）怎么做好吃又简单

做法分解1：见图，准备材料

做法分解2：做蛋饺肉馅儿，蛋饺（猪肉糜300g、香菇6个、鸡蛋3个、淀粉5g、姜葱少许、料酒8ml、生抽8ml、糖盐适量）

做法分解3：做虾肉蛋卷虾肉馅，蒸肉蛋卷（虾肉糜300g、鸡蛋4个、小葱少许、料酒8ml、胡椒粉2g、香油少许、糖盐适量）

做法分解4：打鸡蛋

做法分解5：搅拌均匀

做法分解6：做蛋饺

做法分解7：蛋饺对折完成?

做法分解8：继续做蛋皮

做法分解9：取一个方锅

做法分解10：做完蛋皮

做法分解11：卷肉馅儿

做法分解12：煮鸡蛋

做法分解13：上层蒸蛋卷

做法分解14：蒸10分钟

做法分解15：剥壳

做法分解16：炸虎皮蛋

做法分解17：做荷包蛋

做法分解18：切片

做法分解19：准备好煲的所有原材料

做法分解20：码好

做法分解21

做法分解22

做法分解23

三鲜蛋煲（精品年菜）的做法窍门

来自crazy_go的作品。