大年三十，聪少贡献的这道菜品，让不喜欢吃五花肉的我，吃了好几块，皮是脆脆的，肉很入味，吃起来很香又不油腻，所以让聪少这下了菜谱，分享给大家

做高温脆皮烧肉需要什么材料

五花肉一大块，盐适量，五香粉适量，沙姜粉适量，白胡椒适量，蚝油适量，料酒适量，生抽适量，白醋小半碗，粗盐一小碗，葱5.6根，姜3.4片，花椒一小把，八角2.3个，蜂蜜芥末酱一小碟

高温脆皮烧肉怎么做好吃又简单

做法分解1：五花肉整块清洗干净，我们的肉是从沃尔玛买的，很是不错

做法分解2：大葱切段，姜切片，小葱捆绑一起

做法分解3：冷水下锅，放入姜，葱，花椒，八角，料酒，大火煮开

做法分解4：煮开后，关火，然后盖上锡纸闷15分钟

做法分解5：闷肉的时候调理酱汁，五香粉，沙姜粉，白胡椒，盐混合

做法分解6：加入蚝油，料酒，生抽搅拌均匀

做法分解7：闷好的肉取出，用纸吸下水分，用牙签或者叉子先在肉上戳一戳，扎孔，这样容易入味，然后把肉切几下，切记不能切断，然后涂抹酱汁，尽量涂抹均匀，然后腌制5.6个小时

做法分解8：腌制好的五花肉，把肉皮上的酱汁擦干净，用锡纸包好

做法分解9：先在肉皮上刷上白醋

做法分解10：刷好白醋后，撒上粗盐，尽量铺的均匀

做法分解11：放入提前预热好的烤箱，上下火200度，烤40分钟

做法分解12：烤好后，把肉取出，记得戴手套，很烫哈，把粗盐粒全部清理干净

做法分解13：再次用锡纸包好，在肉皮上再次刷上白醋，再入烤箱，上下火230到260度，烤20到30分钟左右

做法分解14：烤完以后取出，表皮呈现图片右边肉皮的感觉就对了，可能是家里的烤箱有点问题，受热不太均匀，所以肉皮有一部分不太脆

做法分解15：然后准备小碟子，挤一些蜂蜜芥末酱，肉切块摆盘

做法分解16：聪少做的高温脆皮烧肉，其实不太复杂，但需要时间和精力，具体配料的比例没有详细写，是因为放的比较随意，没有记录太多，完全是根据个人喜好放的

做法分解17：年夜饭餐桌上，必须是C位

做法分解18：仍有很多需要改进的地方，再继续努力

做法分解19：展示一下辛苦的聪少

做法分解20：继续努力加油

高温脆皮烧肉的做法窍门

这道菜是聪少在大年三十做的，分享给大家来自Tina姐姐的作品。