做酒鬼花生需要什么材料

花生适量，花椒适量，干辣椒适量，盐适量，糖适量，香叶适量，桂皮适量，八角适量

酒鬼花生怎么做好吃又简单

做法分解1：锅中放适量清水，放入适量桂皮八角香叶煮开备用

做法分解2：花生米里放适量盐，

做法分解3：将煮好的水放凉至85度左右，浸泡2小时。

做法分解4：扒掉花生皮，浸泡1小时入味。

做法分解5：沥干水分，放冰箱冷冻，备用（冷冻2小时左右，可以多备一些在冰箱里）。

做法分解6：凉油放冷冻好的花生米，小火慢炸，花生微微泛黄捞起。

做法分解7：锅中放底油，放花椒粒辣椒段，煸炒出香味，放炸好的花生米，盐，糖，翻炒均约，出锅前放芝麻。

做法分解8：放凉后要更香，更酥脆！

酒鬼花生的做法窍门

煮好的水泡花生米，要更香一些。浸泡的时候放盐更容易入味。来自珊珊爱美食^_^的作品。