做柠檬鸡爪需要什么材料

鸡爪500克，葱半根，姜片少量，蒜一个，香菜少量，小米椒3-4个，洋葱半个，柠檬（百香果）也可以不放百香果一个，生抽1勺，陈醋1勺，味极鲜2勺，蚝油1勺，麻油1勺，料酒2勺，白糖1勺，香油2勺，花椒少量，盐半勺，八角2个，香叶5片

柠檬鸡爪怎么做好吃又简单

做法分解1：1.用剪刀把鸡爪的指甲剪干净(骨头比较大，剪开成三一瓣)，全部剪好放入清水中浸泡去血水，洗干净，放入锅中，加入盖过鸡爪多一点的水，加入一勺的料酒，放香叶，花椒，八角，大火煮开，煮开后再煮十分钟，把浮沫掠干净，鸡爪捞起倒入提前准备的冰水中，或者放入冰箱冷藏半个小时（可以提前冰一盆凉水，有冰块最好，鸡爪放入冰水中快速紧致，Q弹有嚼劲）。

做法分解2：2.葱姜蒜、香菜、洋葱切沫，小米椒切小段，柠檬一半切片留一半挤汁备用。

做法分解3：3.碗中放入陈醋1勺、生抽1勺、耗油1勺、香油2勺、麻油1勺、料酒2勺、味极鲜两勺、加白糖搅拌至融化，再放入蒜末搅拌。

做法分解4：4.鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀，然后冰箱冷藏3到4个小时味道更佳。

做法分解5：5.美味的柠檬鸡爪就完成啦！(吃的可以把鸡爪从蘸料中捞出)

柠檬鸡爪的做法窍门

1.鸡爪不要煮太久。2.调料根据自己的喜好适当调整哦！来自ぃ浅沫的作品。