软糯鲜滑，拌米饭更是香的不要不要的，尤其适合老人和小朋友！

做茄汁虾仁玉子豆腐需要什么材料

玉子豆腐3个，虾仁适量，番茄酱1勺，鸡精1勺，盐2克，水淀粉2勺，葱花少许，生抽1勺

茄汁虾仁玉子豆腐怎么做好吃又简单

做法分解1：玉子豆腐切成1.5cm厚的段，虾仁处理干净用料酒和白胡椒腌制。

做法分解2：平底锅中将玉子豆腐两面煎至金黄色备用。

做法分解3：另起锅油烧热爆香葱末下虾仁翻炒变色。

做法分解4：倒入玉子豆腐。

做法分解5：加入番茄酱、生抽。

做法分解6：倒入水炖煮3分钟，轻轻推动，豆腐易碎不要来回翻炒。用盐调味。

做法分解7：加入鸡精。

做法分解8：最后用水淀粉勾芡让汤汁浓稠。

做法分解9：成品图

茄汁虾仁玉子豆腐的做法窍门

玉子豆腐易碎，煎制和炖煮的时候要轻轻推动。来自wiwiwi的作品。