老家带来的新鲜鸡杂用来做酸辣鸡杂最合适了。

做能吃三碗米饭的酸辣鸡杂需要什么材料

酸豆角4根，大蒜2瓣，生抽2勺，盐适量，鸡精1勺，老抽1勺，料酒1勺，小米辣3个，泡椒4个，蒜苔4根，鸡胗鸡肝鸡心各2个

能吃三碗米饭的酸辣鸡杂怎么做好吃又简单

做法分解1：鸡杂洗干净，切块

做法分解2：冷水加料酒炒一下去腥。水开就可以了

做法分解3：焯好后捞出过一下凉水备用

做法分解4：准备好需要的材料鸡杂小米辣酸豆角泡椒蒜苔切丁

做法分解5：起锅烧油油热加入葱姜蒜爆香闻到香味后加入小米辣，泡椒，酸豆角炒出辣香味

做法分解6：炒出辣香味后加入鸡杂，翻炒。

做法分解7：加入生抽，老抽，料酒，盐，鸡精调味

做法分解8：最后加入蒜苔，不要炒太熟，炒均匀就可以了。太老不好吃。

做法分解9：米饭一定要多蒸点，不然不够吃。

能吃三碗米饭的酸辣鸡杂的做法窍门

能吃辣的话多放点小米辣。这个方子做出来微微辣。很多人只放鸡胗，我这里放了3样，都可以，看你个人喜欢就好。超级开胃很下饭！！！来自张太太L的作品。