糖尿病饮食指南食谱 一、糖尿病饮食指南食谱二、糖尿病患者早期饮�橙绾伟才湃⑹� 合糖尿病患者食用的食物 糖尿病饮食指南食谱 1、糖尿病饮食指南食谱 山药小麦粥。原料:淮山药 60 克,小麦 60 克,粳米 30 克,加水适量, 武火煮沸后,文火煮至小麦烂即可。功用:养心阴,止烦渴。用于糖尿病心 阴虚者,可见有心烦口渴、多饮多食、小便频数量多等表现。小麦为高纤 维食物,能明显降低血糖。 淮山黄芪茶。原料:淮山 30 克、黄芪 30 克,煎水代茶。功用:黄芪性 味甘,微温。能使白细胞的吞噬能力增强,故能增强机体的抵抗力,有补气 止汗、利水消肿作用,并能抑制糖元,与淮山同用,益气生津、健脾补肾、 涩精止遗、降糖,对糖尿病脾胃虚弱者较为适宜。2、糖尿病人吃什么 豆类及豆制品,豆类食品富含蛋白质、无机盐和维生素,且豆油含不 饱和脂肪酸,能降低血清胆固醇及甘油三酯。 苦瓜、洋葱、香菇、柚子、南瓜可降低血糖,是糖尿病人最理想食物, 如能长期服用一些金钱柳复合茶,则降血糖和预防并发症的效果会更好。 俗话说的五谷杂粮,就是富含维生素 B、多种微量元素及食物纤维的 主食:莜麦面、荞麦面、燕麦面、玉米面等,对于糖尿病人来说长期食用 可降低血糖、血脂。
3、糖尿病人不能吃什么 不宜吃各种糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、果酱、冰淇淋、甜 饼干、甜面包及糖制糕点等,因为这些食品含糖很高,食用易出现高血糖。 不宜吃含高胆固醇的食物及动物脂肪,如动物的脑、肝、心、肺、腰、 蛋黄、肥肉、黄油、猪牛羊油等,这些食物易使血脂升高,易发生动脉粥 样硬化。 不宜饮酒,酒精能使血糖发生波动,空腹大量饮酒时,可发生严重的 低血糖,而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现,不易发现,非常危险。 特别要注意的是糖尿病人甜食不能沾,可长期服用蜂胶,这是由于蜂 胶不含糖,只是有点腥涩味。人们可以加点阿斯巴甜,用来增加甜味。糖 尿病患者早期饮食如何安排主食的选择。由于主食吃得少,就有可能摄入 更多的含脂肪和蛋白质较高的食物,会加重已经存在的并发症。一般来说, 轻体力活动的糖尿病患者每天可食用主食 150～300 克。可选择一部分精 米、白面并搭配粗粮(如荞麦、燕麦、高粱、鲜玉、玉米面等)。 奶类的选择。可选择牛奶(鲜奶为宜)、奶粉和酸奶(以未加糖的调味 酸奶、果料酸奶为宜)。不宜选择的是奶酪、奶油、炼乳等,因其脂肪含 量较高。也不宜选择全脂加糖奶粉和加糖酸奶。如果存在高脂血症,可选 择脱脂奶或脱脂奶粉。
推荐每天摄入量:鲜奶 250 毫升左右,或奶粉 10～ 15 克,或酸奶 150～200 毫升。蔬菜的选择。蔬菜对血糖的影响较小(淀 粉类蔬菜除外),因蔬菜含丰富的无机盐、维生素和纤维素。另外,洋葱、 甘蓝、西红柿等还含有生物类黄酮,其为天然抗氧化剂,能维持微血管的 正常功能等。因此,提倡糖尿病患者多食用蔬菜。一般来说,推荐每天至 少摄入 500 克新鲜蔬菜,而且品种要多一些,至少 2 种,最好 3 种。适合糖 尿病患者食用的食物多吃富含维生素 B 和维生素 C 的食物,补足这两种元 素,有利于减缓糖尿病并发症的进程,对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病 有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。 多吃含糖低的蔬菜,如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄 子。而西红柿含糖量低,既可做蔬菜又可做水果可以多吃。多吃含钙的食 物,缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄 豆、牛奶等。 多吃富含硒的食物,硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如 鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等,它们能降低血糖、改善糖尿病症状。 多吃高纤维食物,促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、 豆类制品。
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