高血糖病人的食谱大全集 一、高血糖病人的食谱大全集二、高血糖病人如何正确喝粥三、高 血糖病人饮食注意事项 高血糖病人的食谱大全集星期一 早餐窝头 1 个（50 克），牛奶 1 杯（250 毫升），鸡蛋 1 个，凉拌豆 芽 1 小蝶。 午餐米饭一碗（100 克），雪菜豆腐，肉丝炒芹菜。 晚餐馒头 1 个（100 克），盐水大虾，鸡片炒油菜。星期二 早餐全麦面包片（50 克），豆浆 1 杯（400 毫升），茶鸡蛋 1 个，凉 拌苦瓜 1 小蝶。 午餐烙饼 2 块（100 块），口蘑冬瓜，牛肉丝炒胡萝卜。 晚餐米饭 1 碗（100 克），鸡汤豆腐小白菜，清炒虾仁黄瓜。 星期三 早餐蔬菜包子 1 个（50 克），米粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌白菜心 1 小 蝶。 午餐荞麦面条 1 碗（100 克），西红柿炒鸡蛋，素鸡菠菜。 晚餐紫米馒头 1 个（100 克），香菇菜心，沙锅小排骨。 星期四 早餐豆包 1 个（50），荷叶绿豆粥 1 碗，鸡蛋 1 个，凉拌三丝 1 小蝶。 午餐玉米面馒头 1 个（100 克），炒鱿鱼卷芹菜，素烧茄子。 晚餐米饭 1 碗（100 克），葱花烧豆腐，椒油圆白菜。 星期五 早餐牛奶燕麦粥（牛奶 250 毫升，燕麦 25 克），鸡蛋羹（鸡蛋 1 个）， 海米拌芹菜 1 小蝶。
午餐荞麦大米饭 1 碗（100 克），青椒肉丝，香菇豆腐汤。 晚餐花卷 1 个（100 克），醋椒鱼，西红柿炒扁豆。 星期六 早餐全卖小馒头 1 个（50 克），薏苡仁粥 1 碗，鸡蛋 1 个，拌莴笋 丝 1 小蝶。 午餐茭白鳝丝面（含面条 100 克），醋溜大白菜。 晚餐葱油饼（含面粉 100 克），芹菜香干，紫菜冬瓜汤。 星期日 早餐牛奶 240ml，鸡蛋 1 个，馒头 50 克。 午餐烙饼 150 克，酱牛肉 80 克，醋烹豆芽菜。 晚餐米饭 150 克，肉末烧豆腐，蒜茸菠菜。 高血糖病患者应按规定数量摄入食品，请不要随意添加食物。 碳水化合物含量>3%的食物，如水果、干果、土豆、山芋、芋艿、粉 丝等，若需食用应减少主食与等量碳水化合物交换。碳水化合物含量禁 用刺激性调味品及食物，禁饮酒。 物宜多样化，每日膳食应有谷类、蔬菜、水果、奶豆类、鱼肉类、 适量油盐等五大类食物。高血糖病人如何正确喝粥高血糖病人是不允许 经常喝粥的，粥的淀粉会分解为糊精，使血糖快速升高。 其实高血糖病人也可以喝粥的，只要掌握正确的喝粥方法，粥还是 可以成为高血糖病人的一道主食。 方法一拉长喝粥时间。也就是如果一顿饭的主食为粥，就要尽量吃 饭时间长一些，这样血糖升高速度变缓。
方法二熬粥时添加粗粮。粗粮不仅可增加膳食纤维，而且能明显降 低升糖指数。 方法三粥不要熬得太烂。粥熬得越烂，精糊化程度越高，升糖指数 也就越高，血糖越难控制。 方法四不在早餐喝粥。研究证明，凌晨 2 时至中午 12 时，血糖普遍 偏高；到了中午和下午，人体血糖趋于平稳。因此，午餐或晚餐喝粥更 好。 方法五喝粥前先吃点主食。空腹喝粥，易引起血糖波动。建议糖友 喝粥除了先吃主食，还可以就着蔬菜、荤菜一起吃。食物种类丰富了， 综合血糖指数就下降了。高血糖病人饮食注意事项 1、用全麦做主食从 超市购买 100%的全麦食物，如可以用微波炉加热食用的全麦汉堡，不含 糖、即冲即食的燕麦粥等。2、多吃富含纤维素的食物每餐中至少要摄入 8 克纤维素类食物，可以减缓进食后血糖升高的速度，同时预防心脏病 的发病风险。富含可溶解纤维素的食品包括豆类食物、水果、蔬菜等。 3、用橄榄油拌凉菜，有助于降低血糖。 4、多吃含饱和脂肪酸较少的食物如鱼类、瘦牛肉、猪里脊肉和无皮 的禽肉、豆制品、脱脂奶制品等。 5、少吃精加工的谷物和碳酸饮料。 6、事先计算每餐应摄入的营养，用小盘子盛放食物。 7、减慢吃饭的速度吃饭快的人会吃得更多，因为通常大脑至少需要 20 分钟才能接收到已经吃饱了的信息。 8、取消晚上的甜食不要在临睡前加餐或吃甜品，除非你的血糖非常 低或者这一顿的加餐是你的医生要求的。
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