高考前的饮食安排 广东新东方烹饪学校：高考前的饮食安排和其他考生一样，叮叮也进入了高考冲 刺阶段，但日复一日的题海战，让她渐渐感觉力不从心。看着女儿一脸的疲倦， 父母心疼不已，他们能做的就是“给她吃得好些”。补脑的保健品一盒接一盒， 平时不舍得买的山珍海味也从市场搬到了厨房，可是叮叮的胃口却越来越差。面 对这幅普遍的“高三备考场景图”，广东新东方烹饪学校表示，考生进补误区不 少，盲目的饮食非但帮不了孩子，还拖了他们的后腿。刘主任告诉记者，高考复 习，饮食营养必须跟上。但作为“后勤部长”的考生家长要牢记四条原则：多吃 谷物， 供给充足能量； 鱼、 肉、 蛋、奶、豆补充丰富的蛋白质；搭配新鲜的蔬菜、 水果， 均衡营养保持精力； 参加体育活动， 避免盲目进补。 那么高考吃什么好呢？ 此外，复习阶段要注意劳逸结合，复习一小时左右，要到户外稍微活动一下，使 精神状态形成良性循环。户外散步，也能促进肠胃蠕动，帮助消化。[案例].1 饮食过饱易犯困小郭平时胃口、 食量就很好， 最近在家温书迎考， 更是餐餐有鱼、 顿顿吃肉，海鲜大虾一样不少。“关键时刻再不补何时补”。除了这些高蛋白食 品，父母还为小郭准备了不少保健品、西洋参含片。
小郭每次都来者不拒地吃得 饱饱的， 但就是最近老犯困， 上午复习到 10 点钟、 下午到 4 点多就觉得疲劳了， 有时候还觉得燥热不安。[对策]宵夜以羹汤类为主刘主任说，家长们认为“学习 消耗多就要多吃”的想法是错误的，小郭犯困主要是因为吃得过饱，食物在肠胃 中消化需要大量血液，脑内血液供氧减少，导致大脑迟钝。备考阶段，对食欲不 错的考生来说，家长不要再补各类的保健品了，只要注意三餐荤素搭配，酸碱平 衡，多补充蛋白质和新鲜果蔬就足够了。此外，如果考生有吃宵夜的习惯，可以 适当增加一份宵夜点心， 以清淡、 爽口的羹汤为主， 如绿豆百合羹、 红枣银耳汤、 花生汤等。另外，可增强运动，比如在复习间隙到楼下活动活动、发发汗，或者 冲个澡，复习起来也会精神倍增。[推荐]多吃五谷杂粮、水果蔬菜主食：多吃五 谷杂粮， 如荞麦、 绿豆、 红豆、 薏米等粗粮， 每天将大米与两三种粗粮搭配熬粥， 主食既不单调， 又能促进肠胃蠕动消化。 也可多吃富含粗纤维的蔬菜， 如空心菜、 芹菜等等。食用海产品，一定要注意新鲜，少吃螺类食品。加餐(必要时)酸奶一 小杯或水果 250 克左右。多吃新鲜时令水果，特别是瓜果类。
还要避免冰冻过凉 的水果冷饮，以免吃坏肠胃。提神：许多考生家长会在临考复习时，给孩子吃西 洋参提神。刘主任认为，正常情况下，人参和西洋参不适合用在青少年身上。临 近考试，也不要对饮食进补做明显调整，以免潜意识中对孩子造成精神压力。如 果孩子考试前觉得身体特别疲劳， 可以在考试当天早晨， 用切片的西洋参(3～5g) 泡开水来喝。[案例].2 当“例假”撞上高考小琳 5 月的例假日是 6 日，她很担 心下个月的 7 日例假也会来。小琳说每次例假来，失血较多，人就感觉很疲劳， 要是例假和高考撞了车， 会不会大大影响考试正常发挥？小琳和母亲打算到时候 用药物来拖延经期。结果母女都很紧张。[对策]以平常心对待刘主任认为，例假 是正常的生理反应，不要有紧张情绪，造成思想负担。一般来说，紧张的复习可 能会推迟例假。如果正好遇上考试，失血较多，可以吃些补血的食品。建议买半 只水鸭(母)+当归 15g+黄芪 30g+十来个红枣炖汤来喝。红枣桂圆汤、猪肝汤、炒 菠菜也有补血的效果。如果来例假有痛经现象，可在医生的指导下用止痛药。除 此之外，不要人为用药物来控制例假，因为用药物不一定能有效控制，用了药物 还是遇上例假，可能对心理产生更不好的影响，反而影响考试情绪。
[案例].3 困了累了没胃口离高考越来越近，豆豆精神高度紧张，吃不下饭，最近还出现了 焦躁失眠的状况。母亲也很急，有时找医生给孩子开药，有时会给豆豆服用“安定”。 结果， 睡眠时间增加了， 但豆豆却觉得记忆复习很吃力， 常常昏昏沉沉的。 [对策]保持正常作息制度复习阶段学习紧张，包括进补都偏热，可以多吃新鲜蔬 菜、 瓜果， 选择颜色比较深的蔬菜， 富含维生素 C。 另外， 可以多煲汤给孩子喝， 选择清淡滋补的汤，比如丝瓜花蛤汤、蔬菜羹，也可以在羹汤里加适量的醋，如 酸辣汤等。如果吃饭没有胃口，买些新鲜的山楂干冲泡开水喝，加点糖，可以开 胃。刘主任分析说，紧张、焦躁是考生常见的状况，复习是特殊的时期，不一定 强求睡眠保持 8 或 10 个小时以上，只要保持正常的作息制度，自我感觉体力、 精力旺盛，记忆力好即可。不少考生家长认为，睡前喝牛奶可以帮助睡眠。刘主 任认为，睡前喝牛奶也要因人而异，不要随意更改习惯，过分注意这些细节，反 而会引起不必要的心理负担和精神紧张。[推荐]夜宵习惯应因人而异要睡得好， 在饮食上需注意有夜宵习惯的，不宜过饱，最好在睡前半小时吃夜宵。夜晚忌饮 可乐、浓茶、咖啡；睡前可冲洗一个温水澡，听安静舒缓的音乐。睡前习惯喝牛 奶的，搭配些面包有助吸收；一匙食醋兑入冷开水中可助睡；一杯热糖水有抑制 大脑皮质作用。促进睡眠的药膳：1.百合 15g，与粳米、糯米各 50g，共煮成粥， 加适量糖食用。2.鲜百合 60～90g，与蜂蜜适量拌和，蒸熟，睡前服用。高考补 脑首选
