冬天寒气逼人，对劳累一天的人来说，回到家里能喝上家人熬煮的一碗温暖的汤，既能驱寒又增加了营养，一天的劳累感也会随之消失。冬季汤类多种多样，今天就来推荐一下12款适合冬季食用的可以保暖又好喝的汤。冬天喝汤可能很多人都觉得主要是可以取暖，其实不然，冬天是进补的时节，喝汤更有利于吸收，而且冬季多喝汤还能预防感冒。
香菇肉片汤
香菇肉片汤
食材：瘦肉250g，香菇150g，胡椒粉，姜，葱，香菜适量
做法：
1.香菇洗干净，对半切开；
2.姜切成末，葱切成葱花；
3.瘦肉洗干净，切薄片，用葱花和姜末和水淀粉拌匀，腌制10分钟，使其入味；
4.炒锅放入适量油，烧热，倒入调好味的肉片，翻炒熟，然后把香菇下锅炒，然后加适量清水；
5.水开后加盐，胡椒粉，撒上香菜末就可以了。
香菇肉片汤可以 增寿健体，补虚抗癌，美容润肤。适用于体虚早衰、面皱不荣、乏力气短等功效。性味甘、平、凉；人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。
黄芪猴头菇鸡汤
黄芪猴头菇鸡汤
食材：鸡胸肉250g，猴头菇1-2个，黄芪20g，枸杞5g，老姜3片
做法：
1.猴头菇用温水泡发，去掉根部，再用清水洗净，切成厚片，这样猴头菇会感觉更有嚼头；
2.鸡胸肉加姜片放入冷水锅中，焯熟，然后用手撕成丝；
3.拿出汤锅，放入洗净的猴头菇，黄芪，姜片，和鸡肉丝，加入适量清水，盖上盖子；
4.大火煮开，转小火，炖煮1个半小时，出锅前十分钟放入枸杞，和适量的盐调味即可；
黄芪猴头菇鸡汤这道汤给人体带来的益处：健脾益胃、补肾益肾、治疗慢性溃疡等等的作用。黄芪属于温性，可以养胃润肺，很好的保护了人体的内脏。主要是针对体虚的人群，经常会出现口腔溃疡，那么适量食用黄芪可以缓解此症状。猴头菇可以保护消化道，从而帮助肠胃更好的消化，还能清除体内的毒素。鸡肉中的营养物质很丰富，很容易人体吸收，从而提高了人体的免疫力。若是肠胃不好的人可以适当的食用这道汤。
黄芪当归炖猪脑
黄芪当归炖猪脑
食材：猪脑500g，黄芪25g，当归25g，红枣4个，姜3片
做法：
1.猪脑浸泡清水，撕去表面薄膜，挑去红筋，洗净，放入开水中稍滚捞出，备用；
2.黄芪、当归头分别洗净切片，红枣和姜分别洗净，红枣去核，姜去皮，切片；
3.所有材料入炖盅内并加清水，封盖入锅，隔水炖2个半小时，以少许盐调味，即可饮用；
猪脑含有碳水化合物，能健脑益智，补气补血。猪脑不仅肉质细腻，鲜嫩可口，而且含钙、磷、铁比猪肉多。黄芪跟当归合用，具有补血养血的作用，适用于心肝血虚证所致的面色苍白或萎黄、倦怠乏力、心悸失眠等症。
当归枣仁猪心汤
当归枣仁猪心汤
食材：猪心200g，猪展肉200g，当归20g，酸枣仁20g，红枣3个，姜2片
做法：
1.当归，酸枣仁洗干净，浸泡；
2.红枣去核洗干净；
3.猪心切片，清除腔管内的残余淤血，洗净，焯水；
4.所有材料放入汤锅，加水适量，先用大火煮沸，撇去浮沫后，改用小火，炖至猪心熟透。大概1个半小时-2小时，加入盐调味即可；
猪心枣仁汤有很好的预防和纠正贫血的功效，因为猪心枣仁汤当中含有一定量的铁元素，并且是容易吸收的血红素铁，而枣仁能够很好的健脾胃，脾胃为气血化生之源，因此适当食用些猪心枣仁汤，在预防和纠正贫血方面有积极的作用。猪心枣仁汤也有着很好的养心安神的作用，对于虚烦不眠、心慌气短、心烦意乱的人，如果适当喝些猪心枣仁汤，通过其滋补心血的作用而达到提高睡眠质量，预防和缓解失眠的功效，相对来说会非常明显。
山药羊肉汤
食材：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、料酒、盐各适量
做法：
1.将羊肉切成片；淮山去皮切片；姜洗净后拍破；葱洗净待用。
2.锅内放水，投入羊肉片，加姜烧滚，捞出羊肉片待用。
3.山药与羊肉片一起放入锅中，注入清水适量，加生姜、葱、胡椒、料酒，先用大火烧沸后，撇去浮沫，改小火炖至熟烂，大概1个半小时。
山药羊肉汤是一道常见的汤，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。山药可提供给人体大量的粘蛋白，可预防心血管系统疾病的脂肪沉淀，防止动脉硬化过早发生，其中的粘多糖与无机盐结合，可形成骨质，让软骨具有弹性。且此菜具有补血，养颜，强身，通便之功效。
枸杞子鹿茸乌鸡汤
枸杞子鹿茸乌鸡汤
食材：乌骨鸡半只，鹿茸片25克，枸杞子25克，生姜3片
做法：
1.鹿茸片、枸杞子、生姜（去皮）分别用清水洗净，生姜用刀背拍碎；
2.乌骨鸡剖净，去内脏，洗净斩件，备用；
3.将备用料，一齐放入炖盅内，加清水适量，盖好；
4.用文火隔水炖2-3小时，放盐调味食用；
鹿茸枸杞乌鸡汤具有滋补的作用，尤其是对于肾虚体质虚弱的情况有改善的作用和效果，而且也可以有增强体质的作用。一般人均可食用，尤其是体虚血亏、肝肾不足的男性和宫冷、肾虚精衰不孕者。乌鸡中的钙物质很丰富，可以维持骨骼的健康生长，所以孩子和老人们可以适当的食用。而且它还能缓解皮肤的衰老速度，爱美人士也不要错过，它所含的铁元素还能及时补充血液。
田七石斛炖乌鸡
田七石斛炖乌鸡
食材：乌鸡1只、瘦肉150克、田七10克、铁皮石斛5克、枸杞5克、老姜、葱段
做法：
1.先将乌鸡洗净，瘦肉切块，分别焯水，滚去表面的血渍，倒出用水洗净；
2.田七、石斛洗净。
3.将乌鸡、瘦肉、枸杞、田七、石斛、姜放入炖盅内；
4.加适量清水炖2小时，放盐调味即可食用；
乌鸡是补虚劳、养身体的上好佳品。食用乌鸡可以滋阴补肾、延缓衰老，妇女缺铁性贫血症等有明显功效。田七有散瘀止血，消肿定痛之功，有明显的扩血管、降压及改善心肌耗氧量等作用。田七在防治心脑血管及老年病等方面有显著的效果。石斛可提高人体免疫能力、抗衰老、抑制肿瘤、补五脏虚劳。
益母草猪杂汤
益母草猪杂汤
食材：益母草200克，猪瘦肉100克，猪腰1个，猪肝100克 ，蒜末20克，胡椒粉适量，淀粉1勺，姜适量
做法：
1.大蒜切成蒜米备用，姜切成姜片，猪瘦肉也洗净，切成薄片备用；
2.猪肝也切成薄片，洗干净备用；
3.猪腰去掉里面的筋膜部分，然后切成薄片，筋膜一定要去干净；
4.猪肉猪腰猪肝放入碗中，往碗里调入生抽、淀粉、姜片、适量盐，拌匀腌制20分钟入味；
5.益母草嫩芽洗净去掉根部，洗净备用，锅里烧开水，加入少许油放入益母草煮1分钟捞出；
6.起锅下油烧热，下蒜米煎至金黄成金银蒜后，再下姜片、猪肝、猪肉、猪腰煮熟撇去浮沫，加入盐和胡椒，调味，放入益母草，煮一下就可以出锅了。
益母草清甜爽口，能消腻祛滞，用来煮汤，清爽可口、鲜美香润，并能养肝、祛腻滞，家庭养生靓汤，男女老少皆宜。益母草猪杂汤是一道广东常见的汤，具有补中益气，活血化瘀，调经养血的作用。
补血乌鸡汤
补血乌鸡汤
食材：乌鸡350克，猪肉150克，鲜人参2支，枸杞子10克,姜片，葱段
做法：
1.乌鸡洗干净，砍块，猪肉，切块，分别把乌鸡，猪肉块飞水，去完表面血渍，倒出洗净；
2.鲜人参洗干净，可以一整条炖，也可切片，容易出味！枸杞子，红枣洗净；
3.将鲜人参，枸杞子，红枣，乌鸡，瘦肉，姜片，葱段放入炖盅；
4.加入适量清水，炖2个小时，调入盐即可；
鲜人参乌鸡汤可养心安神，对心神不定及糖尿病有一定好处，乌鸡有益肝补肾，滋阴养血，鲜人参性平味甘甜，营养价值高，药性和缓，而且味道鲜美，有“补五脏六腑、调和气血、贯通经络”之功，又有“助阳祛寒、健脾安肺、益气生津、除湿散风、活血化瘀、大补人体元气、补肾养心”之效。
天麻黄芪炖老鸽
天麻黄芪炖老鸽
食材：老鸽400克，猪肉500克，天麻30克，黄芪20克，黄精10克，枸杞子5克，姜适量
做法：
1.先将老鸽剖好洗净；猪肉切块；
2.天麻、黄芪、枸杞子洗净；姜去皮切片；
3.锅内烧水，待水开时将老鸽、猪肉块焯水；
4.将老鸽、猪肉块、天麻、黄芪、黄精、姜片、葱段、枸杞子放入炖盅，加入清水炖2.5小时后调入盐即可享用；
天麻黄芪炖老鸽汤可定惊益气，养肝镇痛，止眩晕，祛风湿，利腰膝，强筋骨。可改善眩晕，头痛，神经衰弱，四肢麻木。
天麻炖鱼头
天麻炖鱼头
食材：大鱼头2个，天麻100克，豆腐一块，红枣，枸杞，姜适量
做法：
1.用清水洗净2个大鱼头，先除去鱼鳃内污物并切为两边；
2.天麻沥干水备用，豆腐切块；
3.锅热加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，加入三碗水烧开，煮十分钟至汤色发白，加入切小块的豆腐；
4.再次煮开后，放入红枣天麻，小火炖煮20分钟后，撒入枸杞子，调入少许盐即可；
鱼头汤是广东人很常喝的汤，先把鱼头煎香再煲，出来汤浓味鲜而不腥，非常好喝；还有营养丰富，健脑及延缓衰老。天麻专治神经衰弱、眩晕头痛、宁神定惊、益气养肝、利腰膝。具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
人参花胶鸡汤
人参花胶鸡汤
食材：母鸡肉150克，人参10克，花胶30克，姜适量
做法：
1.母鸡肉洗净砍块，飞水；
2.人参切片，花胶提前用清水浸软，浸泡多久取决于花胶的厚度，泡时间为5至10个小时，洗净切片。
3.将以上材料一齐放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，置锅内大火烧开，再用文火隔水炖3小时，放盐调味即可。
人参花胶鸡汤是冬季常见病补益保健汤，它的食疗功能健脾养胃、益气补血。主要用于用于癌症手术后之消瘦、纳差、气血虚衰、气阴两伤、脾胃失调等症。
本文图片均来源于网络，如侵删。
文章来源公众号「广东煲汤」(ID：guangdongbaotang1)；专注煲汤，让煲汤更简单，持续为粉丝输出如何煲汤，煲汤食谱，美容养生煲汤，汤煲大全等话题优秀内容。
、