儿童偏食厌食纠正食谱443例 前言 俗话说： 好身 体， 好未来。 健康强健的身 体是孩子快乐成长、 学习和生活的基础， 然而现代社会的问题儿童越来越多， 偏食、 厌食的孩子比比皆是。 科学饮食和均衡营养是人类健康的保障， 对孩子来讲更显得特别重要， 因为孩子正处于生 长发育的旺盛阶段， 身 体所需的各种营养物质较成人多。 长期的偏食厌食不仅会影响孩子的生长发育， 造成免疫力降 低， 引起近视、 肥胖、 贫血、 缺钙、 维生素缺乏症等多种疾病， 还会影响孩子的心理发育、 智力发育以及人格形成。 孩子是祖国的花朵， 民族的未来， 父母的希望， 从饮�橙胧肿プ〗】档脑赐罚� 保证孩子每天吸收充足的营养， 促进孩子 健康发育、 快乐成长， 是每个家长的责任与义务。 本书第一部分分析总结了 孩子偏食厌食的成因； 第二部分提出了 具有针对性、 可操作性的多种纠正偏食厌食的方法和策 略； 第三部分为家长精选了 443例儿童菜谱， 并分成蔬菜、 水果、 肉禽、 水产等几大类， 实用性、 易学性与可读性并重， 通俗易懂， 简单易学， 是家长营养配餐、 均衡营养、 纠正孩子偏食厌食的好帮手。 第一部分 孩子为什么会偏食厌食（1） 年轻的妈妈们在一起聊天时， 主题永远是自己家里的孩子， 吃饭问题又是其中的重头戏。
吃饭的时候， 孩子在前面跑父 母在后面追的画面不是电视中才有的情节， 几乎每个家庭都上演过。 研究表明， 全世界偏食厌食的儿童高达50%， 57%的 母亲认为自己的孩子有偏食厌食的毛病， 而这些数字仍呈上升趋势。 研究同时表明， 城市儿童偏食厌食的比例高于农村 儿童。 偏食厌食现象在儿童中普遍存在， 如果家长处理不当， 还可能发展成严重的小儿厌食症。 一般来说， 引起厌食的原因有 两种： 一种是病理性的， 儿童患有各种慢性疾病可能导致厌食发生； 一种是中枢神经系统受人体内外环境刺激的影响， 使胃肠对消化功能的调节失去平衡造成的。 现在有许多父母缺乏科学的喂养知识， 不合理的喂养导致儿童偏食厌食。 专 家的调查发现， 仅有17%的儿童厌食是疾病造成的， 83%的厌食都是因为喂养不当、 食物结构不合理、 饮食习惯不良所 致， 其中的儿童神经性厌食大多由于家庭破裂、 父母过分关注形体和相貌、 儿童对家长过分依赖、 自 身 人格等原因造 成。 此外天气因素、 药物也是影响孩子食欲的一大原因。 现将具体原因分析如下： 一、 疾病困扰 孩子胃肠功能差， 或者患有感冒、 消化性溃疡、 急慢性肝炎、 慢性肠炎、 腹泻、 便秘、 肠道寄生虫病、 贫血等疾病会导 致厌食发生， 由于饮食搭配不合理或盲目 补充营养制剂而导致的维生素A或维生素D中毒也可能是造成孩子...
