蓝莓芝士蛋糕
蓝莓芝士蛋糕的用料：
| 全麦饼干 210克，A | 奶油奶酪 350克，B |
| 酸奶油 350克，B | 蓝莓酱 适量，C |
| 无盐奶油 90克，A | 细砂糖 140克，B |
| 全蛋 3个（大），B | 柠檬汁 4小t，B |
| 香草精 2小t，B | 玉米淀粉 3大t，B |
| 蓝莓 适量，C |
教您蓝莓芝士蛋糕的家常做法，怎么做蓝莓芝士蛋糕好吃
一、将全麦饼干用擀面杖碾碎（或者将饼干放在塑料袋中用擀面杖敲碎）
二、无盐奶油室温软化后，用手和饼干碎搅拌均匀
三、饼干碎底分成两份
四、蛋糕底铺上烘焙纸（油纸），将拌匀的饼干碎，平铺在蛋糕模上，用手轻轻压下，放入冰箱冷藏30分钟左右
五、奶油奶酪隔水融化，边融化边搅拌
六、奶油奶酪中加细砂糖，继续隔水搅拌至光滑细腻无颗粒状
七、分次加入全蛋，搅拌均匀
八、加入酸奶油搅拌均匀
九、加入柠檬汁和自制香草精搅拌均匀
十、加入玉米淀粉，搅拌均匀成芝士糊
十一、将蓝莓洗净后，沥干。铺在蛋糕底上。模具外包上锡纸（因为我用的是活底模）
十二、取一部分芝士糊和蓝莓果酱混合均匀
十三、芝士糊倒入11中，将12搅拌好的蓝莓芝士糊，滴在芝士糊表面，用牙签画出花纹
十四、烤盘里放入热水，烤模下可以放块抹布，以免晃动。180℃烘烤30分钟后转至160℃烘烤30分钟，共一小时
十五、烤完后，不要立即脱模，待凉后盖上保鲜膜放置冰箱冷藏一夜后脱模
