葱爆羊肉

葱爆羊肉的做法
2012-12-20 发自 心食神 浏览: 标签: 家常菜 快手菜 大鱼大肉

葱爆羊肉的简介:

冬天来啦,葱爆羊肉是一道快手惹味的下酒菜。

葱爆羊肉的用料:

羊肉半斤 大葱 两根
白糖 一小勺 生抽(加加味极鲜) 一勺
蚝油 一勺 白酒 一勺
一勺 一小勺

教您葱爆羊肉的家常做法,怎么做葱爆羊肉好吃

一、首先,所有调味在小碗里调匀待用

二、一点点底油,油锅加热到5成热时,放入羊肉片迅速翻炒

三、速冻羊肉卷这时会出水,稍微炒炒就立马端起锅倒水然后赶紧继续炒,要很快哦~

四、看到羊肉片开始变白时,放入大葱,翻炒均匀,倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白

五、出锅

心食神小贴士:

大葱的葱白要多一点,葱白最惹味儿
有人做葱爆羊肉用羊后腿肉自己切片出来,我们为方便就用了速冻羊肉卷,这羊肉卷一定要选羔羊肉的,没有花纹的,不然炒出来会碎
这道菜前后做好只需一刻钟,谨记羊肉炒超过一分钟就老了,所以调料要先兑好,一倒就完事儿。       
速冻羊肉卷是个很方便的东西,逛超市时随手拿一盒回来冻在冰箱,可以做出好多种快手荤菜。

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