蓝莓乳酪磅蛋糕的简介：

推荐这款非常清爽的磅蛋糕，加入和黄油等量的奶油奶酪使组织和口感更为细腻。酸甜的蓝莓中和了磅蛋糕的些许油腻。顶部酥脆的Crumble更是点睛之笔，使整体层次更为丰富。

蓝莓乳酪磅蛋糕的用料：

无盐黄油 90g	新鲜蓝莓 70g
白砂糖 90g	盐 3g
奶油奶酪 90g	低筋面粉 180g
鸡蛋 2枚（小形）	金宝酥粒 适量（可不用）

教您蓝莓乳酪磅蛋糕的家常做法，怎么做蓝莓乳酪磅蛋糕好吃

一、准备：鸡蛋恢复室温打成蛋液；低粉过筛；黄油切小块室温软化；奶油奶酪隔水软化。

二、黄油加糖、盐手动打发至颜色发白，体积微膨大。

三、加入奶油奶酪搅拌至顺滑。

四、分3-4次加入蛋液，每次都要充分拌匀。

五、筛入低粉，用刮刀拌至无粉状态。

六、以一层面糊一层蓝莓的顺序加入模具，最上层撒上金宝酥粒，压实。

七、烤箱提前预热，170度中层烤40分钟左右。

心食神小贴士：

【1】我用的是兔子家的磅蛋糕模，没有铺纸涂粉，彻底冷却后自然脱模。用保鲜膜包好放玻璃盒中冷藏可保存3-5天。
【2】金宝酥粒做法：杏仁粉、低粉、糖各30g混合过筛后加入30g黄油丁（冷藏室刚取出的）用手搓成沙粒状即可。
【3】各家烤箱脾气不同，请自行斟酌调整时间和温度。如烤箱温度偏高，金宝酥已呈金黄色可将上火关闭或稍稍降低温度。
【4】如用冷冻蓝莓，请在使用前从冷冻室取出，表面筛一层面粉。