粉蒸肉
粉蒸肉的用料：
| 五花肉 | 大米 |
| 糯米 | 大料 2粒 |
| 干红辣椒 数根 | 花椒 数粒 |
| 桂皮 一小块 | 酱油 |
| 料酒 | 甜面酱 |
| 红腐乳汁 | 郫县豆瓣酱 |
教您粉蒸肉的家常做法，怎么做粉蒸肉好吃
一、将材料1一起倒入锅中，小火加热干锅翻炒至米粒发黄，晾凉后将锅中全部材料倒入搅拌机的研磨杯中打成米粉（最好是小颗粒，不要打成粉末，如果不喜欢桂皮、大料的小颗粒，也可以在搅拌前先将其挑出）
二、五花肉切片+酱油、料酒、甜面酱、红腐乳汁、郫县豆瓣酱，拌匀后腌一会
三、将打好的米粉和腌好的肉混合，使米粉全部沾在肉上
四、将肉平铺在盘子里放入蒸笼（有荷叶就更好了），蒸约60－80分钟（蒸的过程中要注意下锅中的水，不够要及时添加以防干锅）
心食神小贴士：
一、肉下面垫一些南瓜、土豆、芋头、山药之类的一起蒸熟都很不错二、不吃辣就去掉干辣椒和郫县豆瓣酱
三、如果没有搅拌机，炒好米后把调料挑出去，用擀面杖把米擀成小碎粒
