爆炒鸡杂的用料：

教您爆炒鸡杂的家常做法，怎么做爆炒鸡杂好吃

一、鸡杂用活水冲洗至水澄清

二、洋葱切块，青红椒切丁，用刀刮去鸡杂上的油脂切薄片

三、把锅烧热倒入油投入鸡杂翻炒至鸡肫两面变色此时鸡肫8分成熟盛出备用

四、锅洗净倒油烧热后下洋葱煸炒

五、洋葱稍微变软即放入青红椒丁炒香

六、当青红椒一变软就倒入鸡杂进行翻炒

七、加入少许白糖提鲜，炒均匀后

八、依个人口味倒入耗油翻炒均匀，加入盐最后调入鸡精即可出锅