荷兰豆炒香肠的用料：

荷兰豆半斤	香肠二根
鲜香菇二三朵	盐
糖	味精
大蒜一瓣

教您荷兰豆炒香肠的家常做法，怎么做荷兰豆炒香肠好吃

一、荷兰豆摘去二头，撕去老筋。（我一般摘头的同时撕去筋的）放入盆中洗净沥干水待用

二、香肠斜切成薄片

三、鲜香菇洗净切丝

四、大蒜拍松去壳，切末

五、锅上火加热，倒入适量油，油热倒入大蒜末煸香

六、倒入荷兰豆、香肠、鲜香菇煸炒一会儿，使荷兰豆变翠绿色

七、加盐（或高汤），适量水焖煮约三四分钟

八、至荷兰豆软嫩，加一点点糖，适量味精调味即成

心食神小贴士：

一、这个菜做起来简单，颜色漂亮，吃起来蛮开胃的。荷兰豆很嫩很脆，香肠鲜香味美。放了鲜香菇更增添了菜的口感。
二、荷兰豆软嫩的程度，我一般依锅铲铲上去感觉较软，另外用锅铲试着中间很容易把它切开的程度来决定。一般达到上面二种要求的话，说明荷兰豆已好了，不要再煮了。否则煮过头的话，荷兰豆失去爽脆会不好吃的。
三、鲜香菇在超市买的，价钱比较便宜，好象是5元钱一斤吧。买了一包，作为配菜用。在菜市场鲜香菇每斤要十元钱呢，价钱相差一倍呀。
四、荷兰豆也是在超市买的，很新鲜，一共2元多钱。蛮实惠的。
五、荷兰豆是绿的，香肠算是红的，碗是白的，算是组成了圣诞的颜色。祝筒子们圣诞快乐哈。
我家的晚餐菜单：