日式香菇蒸蛋
日式香菇蒸蛋的简介：
鲜嫩的蒸蛋。用木鱼花煮了高汤，鲜美无比，而且很省事，几分钟就成了。
日式香菇蒸蛋的用料：
| 鸡蛋3个 | 干香菇4朵 |
| 木鱼花一把 | 水400ml（实用300ml） |
| 生抽一茶匙 | 盐少许（或鸡精） |
教您日式香菇蒸蛋的家常做法，怎么做日式香菇蒸蛋好吃
一、先煮高汤：干香菇洗干净，加水浸泡至软，把水隔渣倒出来，加入木鱼花，小火煮开后关火焖5分钟
二、加入生抽和盐调味，放凉备用
三、香菇用剪刀剪成条状，加入容器里
四、鸡蛋打散，加入高汤拌匀
五、用细致的漏勺过滤蛋液，倒入容器里
六、用勺子把蛋液表面的气泡除去，一定要除的干净蒸出来才漂亮。如果容器本身没有盖子，那就要用高温保鲜膜或者盘子盖着再蒸
七、凉水放入蒸锅，大火，上汽后，蒸8分钟即可
心食神小贴士：
ps：用泡香菇的的水就有鲜味，加入木鱼花，鲜味更上一层楼，这个高汤最好我们只用300ml，但是做的时候要多一点，把损失的预留在内。
