啤酒鸭
啤酒鸭的用料：
| 鸭子 | 姜 |
| 蒜 | 八角 |
| 桂皮 | 干红辣椒 |
| 花椒 | 酱油 |
| 啤酒 | 盐 |
| 胡椒粉 | 味精或者鸡精 |
教您啤酒鸭的家常做法，怎么做啤酒鸭好吃
一、鸭子切小块，姜切片，蒜切碎
二、锅里面放油烧热，小火炸香花椒、八角、桂皮、干红辣椒
三、放入鸭子、姜片。慢慢的炸一炸，把鸭子表皮炸稍稍金黄色，然后放一点点蒜。翻炒一下
四、加些酱油调色
五、倒一整厅的啤酒。漫过鸭子，放几粒花椒
六、盖上锅盖，烧开，转小火，煮
七、煮到收水收干，试试咸味。不够加盐。最后再放一点点蒜末。翻炒一下。加一点点胡椒粉
八、味精或者鸡精
九、完成
心食神小贴士：
一定要大量的姜片。因为鸭子味儿重，姜片去味儿的。又一道重口菜，所以放辣椒什么的，时候，请下手重一点儿！ TUT
PS ： 好多同学说 焯水过再来做鸭子会比较好吃~~
