竹笋炒肉丁
竹笋炒肉丁的用料：
| 猪里脊肉150克 | 小竹笋200克 |
| 剁辣椒 | 水淀粉 |
| 姜末 | 葱花适量 |
| 干淀粉两小勺 | 料酒两小勺 |
| 鸡精一小勺 | 生抽两小勺 |
| 白糖三分之一小勺 |
教您竹笋炒肉丁的家常做法，怎么做竹笋炒肉丁好吃
一、里脊肉洗净沥干，切成小丁；放入干淀粉、料酒拌匀腌制20分钟后再加入两小勺油，拌匀待用
二、小竹笋洗净，放入沸水中煮约3分钟后捞出，用清水洗净后攥干水分，切成约0.5厘米长的段
三、热锅放油，下入腌制好的肉丁炒散，翻炒至肉丁变色后加入生抽，炒匀上色
四、放入竹笋、姜末、剁椒，炒匀
五、加入适量的盐、鸡粉、白糖，炒匀后放入葱花，倒入水淀粉勾薄芡即可
