旺仔小馒头的用料：

蛋黄2个	低筋面粉90g
玉米淀粉40g	无盐黄油80g
糖粉35g	吉士粉5g
奶粉15g	无铝泡打粉2g

教您旺仔小馒头的家常做法，怎么做旺仔小馒头好吃

一、黄油室温软化后，加入糖粉打至松发

二、加入一个蛋黄，用打蛋器搅打均匀

三、再加入第二个蛋黄，用打蛋器搅打均匀。（此时烤箱180℃预热）

四、所有粉类（低筋面粉、玉米淀粉、吉士粉、奶粉、泡打粉）混合拌匀，过筛加入

五、用橡皮刮刀切拌均匀成面团

六、取一小块搓成小圆球，码在铺了油布的烤盘中。入预热好的烤箱，烤10分钟左右至表面上色即可

心食神小贴士：

一、
吉士粉的作用是让小馒头颜色更漂亮，如果家里没有，不放也可以，不影响口感。
二、
这个方子里的泡打粉是必须的，因为小馒头的口感是松松的，如果不放泡打粉达不到这个效果。泡打粉建议用无铝泡打粉，比较健康。
三、
小馒头要做的小，跟市售的旺仔小馒头差不多个头，别整太大了。这个方子的量可以做一百多个迷你小馒头呢。