一、冬瓜洗净，对半切开，去皮去籽切成薄片
二、虾皮用清水淘洗一下，洗去杂质
三、锅里放油烧热，放入葱姜丝炝锅，爆出香味后放入虾皮
四、虾皮煸炒到成金黄色的时候，放入适量的冷水，然后放冬瓜
五、水开后放入适量盐，一点味精，撒上少许胡椒粉，最后滴上几滴香油即可
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