开胃南瓜片的用料：

南瓜300克	话梅5颗
白醋150克	白糖150克
开水75ML	盐1小匙

教您开胃南瓜片的家常做法，怎么做开胃南瓜片好吃

一、南瓜去皮后切薄片，以1小匙的盐腌10分钟至软，再用冷开水洗去盐分，沥干水待用

二、将水和糖倒入锅中，放入话梅，加温至糖溶化立刻关火，加入白醋

三、待做法2中的汤汁冷却后，放入做法1中的南瓜片浸泡约8个小时即可

心食神小贴士：

一、煮汤汁时一定要小火，否则容器周围容易烧焦不说，话梅也不好看。
二、白醋建议最后加，以免久煮后味道不够醇厚。另外，白醋最好用酿造醋，而不是勾兑醋。前者不仅味道比后者浓厚，最关键是健康。
三、做这道菜肴的南瓜建议选色泽红润的，也就是老南瓜，味道甜美、口感好不说，色泽也漂亮。
四、南瓜建议切薄片，容易入味。
五、做好的南瓜片保存时容器必须密闭封好，以免污染及走味。