香菇鸡爪
香菇鸡爪的简介：
爸爸的下酒菜~
香菇鸡爪的用料：
| 鸡爪10只 | 干香菇8个 |
| 八角 | 桂皮 |
| 酱油 | 料酒 |
| 红糖 | 生姜 |
| 大蒜 |
教您香菇鸡爪的家常做法，怎么做香菇鸡爪好吃
一、将鸡爪洗净，清水入锅里煮，并放入生姜，料酒去腥。干香菇可以提前半天泡水。
二、待鸡爪变色煮熟，捞出，待用。（个人觉得鸡爪整只有点大，吃起来不太方便而对半剪开了，随个人喜好而定）
三、锅里入油，将八角，桂皮，葱花爆香，放入鸡爪翻炒，加酱油翻炒片刻后，加水至刚没过鸡爪。
四、大火煮开，放入香菇，少许红糖。转小火慢炖15-20分钟。（喜好吃Q一点的可以少煮会，喜好吃软一点的可以多煮一会儿）
五、最后大火收汁，放入切好的大蒜（有葱花的可以用葱花），装盘即可。
心食神小贴士：
如果喜好吃比较有嚼劲的鸡爪可以在第一煮完鸡爪后马上用冷水甚至冰水泡鸡爪。干香菇来不及泡，可以洗净后用热水泡，泡完的水可以煮鸡爪O(∩_∩)O~
