巧克力水果蛋糕
巧克力水果蛋糕的简介:
浓浓的巧克力香,和新鲜水果搭配的戚风蛋糕,口味绵密,入口即化。
巧克力水果蛋糕的用料:
鸡蛋3个 | 可可粉30g |
低筋面粉150g | 泡打粉一小勺 |
黄油35g | 细砂糖50g |
淡奶油250ml | 巧克力酱适量 |
杏仁等坚果少许 | 新鲜水果适量 |
教您巧克力水果蛋糕的家常做法,怎么做巧克力水果蛋糕好吃
一、鸡蛋分蛋清蛋白打散,各自装入无油无水的容器中
二、黄油隔水融化成液态
三、将可可粉和低粉混合,再加入少许泡打粉
四、蛋黄分两次加入20g白砂糖打发成奶白色
五、分两次加入黄油进蛋黄中,用打蛋器搅拌均匀
六、将蛋白加入30g细砂糖充分干性打发
七、筛入混合的面粉入蛋黄中,用橡皮刮刀炒拌均匀
八、最后分三次加入打发的蛋白,用橡皮刀从底部炒拌均匀
九、蛋糕面糊做好后,在烤盘中事凃一层黄油,放入烤箱。中火约15-18分钟
十、蛋糕做好后,一切为2层,在中间涂好巧克力酱
十一、用打蛋器充分打发淡奶,平铺于蛋糕之上
十二、按各自喜好放上各种新鲜水果,再放入冰箱冷冻1小时左右食用更加不错
心食神小贴士:
一、个人以为做蛋糕的关键在于蛋清的打发,一定要放入无水无油的容器中2、淡奶油打发至坚挺,最好放入冰箱冻冻,更容易成型
3、巧克力酱如果没有,也可不放,本身蛋糕做出来就已经很好吃啦~