辣子鸡的简介：
香辣味的下酒的好小菜。就是吃过辣后，上厕所PP有点痛~
辣子鸡的用料：
教您辣子鸡的家常做法，怎么做辣子鸡好吃
一、鸡腿肉去骨切块。和料酒，姜片，生抽一起腌20分钟。干辣椒煎成小段备用。
二、锅里倒油烧至8成热后下鸡块。鸡块可用勺子划开。
三、鸡块炸至金黄微焦后捞出控油。
四、锅里的油倒出。留点底油。再次把锅烧热，下八角，花椒，葱姜，干辣椒段炒香（火不要太大），下炸好的鸡块。撒盐，糖，白芝麻。翻匀出锅。
心食神小贴士：
有些人喜欢把鸡块炸两遍。但是我只炸了一遍。（炸两遍也做过，觉得鸡肉太硬）这个根据自己喜欢的口感来决定就好。
