一、干香菇发开切片，腐竹泡发切段
二、鸡腿肉切好加入盐，料酒，少量胡椒粉腌制20分钟
三、锅内下油爆香葱姜蒜末，放入腌好的鸡腿肉翻炒断生
四、加入香菇片和腐竹段，加入盐，糖，料酒，蚝油翻炒均匀
五、加入高汤或水大火烧开，中火煨炖，收汁即可，最后撒上香葱碎出锅
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