菠萝鸡球的用料：
| 鸡腿2个 | 菠萝1/4个 |
| 盐 | 料酒 |
| 胡椒粉 | 水淀粉 |
| 蚝油1大勺 | 番茄沙司2大勺 |
| 清水2勺 | 白糖1大勺 |
教您菠萝鸡球的家常做法，怎么做菠萝鸡球好吃
一、鸡腿拆骨切成小块，加入少许盐、料酒、胡椒粉、水淀粉抓匀腌渍片刻；然后将鸡块滚上面粉，捏成球状，入油锅略炸成型
二、菠萝切成丁，用淡盐水浸泡半小时，捞出沥干水分备用
三、锅内加入1大勺蚝油、2大勺番茄沙司（也可用番茄酱，但须减量）、2勺清水和1大勺白糖炒匀，倒入炸好的鸡球不断翻炒至包裹上汁水，起锅前倒入菠萝丁翻炒均匀即可
心食神小贴士：
鸡球不要久炸，表面稍硬即可捞出，以免肉质变老；菠萝不要久煮，起锅前放入即可；感觉水果入菜的话，久煮会增加酸度。
