米酒酱汁焖鸡腿
米酒酱汁焖鸡腿的用料：
| 鸡腿2个 | 米酒 |
| 甜玉米1根 | 干辣椒 |
| 生姜 | 葱段 |
| 香草碎 | 料酒 |
| 糖 | 芝麻油 |
教您米酒酱汁焖鸡腿的家常做法，怎么做米酒酱汁焖鸡腿好吃
一、鸡腿去皮，剪断肉和骨头之间连着的筋。（听着有点血腥吧？筋剪断了，待会儿加热时肉才不会都缩到一块）喜欢鸡皮的也可以不去，随意好了。用3勺料酒和1勺盐，将鸡腿按摩一遍，静置10分钟。（同时可以把米饭煮着，玉米放饭上蒸着）
二、调汁。将3勺米酒，2勺老抽，1/2勺白糖，100ml水调和均匀
三、玉米煮熟后切成小段
四、锅烧热后，倒适量油，下入姜片，干辣椒段，鸡腿，将鸡腿来回翻面煎2-3分钟
五、倒入调好的酱汁和水，水量要差不多没过鸡肉，撒入1勺香草碎，煮开后转小火，加盖炖15分钟左右
六、15分钟后，感觉鸡肉有点脱骨，可以尝尝味道，不够咸就加点盐
七、加入玉米段和葱段，转中火收汁
八、收汁的时候拿勺子，将酱汁不停地浇在鸡肉上，这样出锅后酱汁才会包裹着鸡腿
