蓝莓大理石乳酪蛋糕的简介：

聚会时的浓郁华丽小蛋糕

蓝莓大理石乳酪蛋糕的用料：

奥利奥饼干50克（除去中间奶油）	黄油20克
水50克	白砂糖10克
鱼胶粉1.8克	柠檬汁少许

用料2(蓝莓大理石乳酪糊)

奶油奶酪150克	蓝莓果泥30克
细砂糖40克	蛋液40克
淡奶油25克	柠檬汁1小勺
玉米淀粉1大勺	蓝莓适量
打发的淡奶油适量

教您蓝莓大理石乳酪蛋糕的家常做法，怎么做蓝莓大理石乳酪蛋糕好吃

一、将果冻里的鱼胶粉和糖混合，倒入水中混合均匀，并煮沸至糖化

二、晾凉后加入少许柠檬汁混合均匀后倒入容器中，冷藏至凝固备用

三、模具提前涂抹一层黄油

四、将奥利奥饼压至粉碎，倒入融化的黄油

五、混合均匀

六、倒入模具中压实，冷藏备用

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做法２(蓝莓大理石乳酪糊)

一、取30克蓝莓打成泥备用

二、奶油奶酪隔水加热软化，搅拌均匀

三、加入砂糖混合拌匀

四、分次倒入蛋液，混合均匀

五、再依次加入淡奶油和柠檬汁混合拌匀

六、筛入玉米淀粉，拌匀后过滤一次

七、取一大勺原味的乳酪面糊倒入蓝莓果泥拌匀

八、倒回剩余的原味面糊中，随便拌几下

九、倒入模具中，约8分满，放上几颗蓝莓，烤箱预热170度蒸烤25分钟左右，取出晾凉后脱模，冷藏备用，挤上打发的淡奶油，摆放几颗蓝莓，最后将果冻脱模后切成碎末摆上装饰即可

心食神小贴士：

*因为蓝莓泥用量比较少，搅拌机可能不太容易打，也可以将蓝莓捣碎，倒入锅中，煮出紫红色汤汁即可。
*乳酪面糊过滤可以得到口感更细腻的蛋糕。
*混合蓝莓糊和原味乳酪面糊时，随便拌两下就好，无需混合均匀。
*烘烤温度依据个人烤箱而定，用蒸烤的方式，下面烤盘中注入适量的清水。