一、把鸡大腿用清水洗净，土豆切滚刀，胡萝卜切滚刀
二、起油锅，葱姜蒜瓣、八角、干辣椒炝锅，放入胡萝卜翻炒
三、胡萝卜炒至金黄时放入洗好的鸡大腿，放入适量白糖、料酒、酱油同炒
四、放入土豆，加入适量盐并且加入开水，盖盖炖煮20分钟
五、待水分快要收干时加入少量鸡精即可出锅
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