莲子红枣银耳羹
莲子红枣银耳羹的用料：
| 银耳40克 | 红枣10颗 |
| 莲子30颗 | 枸杞20粒 |
| 冰糖随意 |
教您莲子红枣银耳羹的家常做法，怎么做莲子红枣银耳羹好吃
一、将银耳浸泡1小时。泡发后洗净，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳撕碎
二、红枣，莲子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分钟后洗净
三、将红枣，莲子，枸杞和银耳倒入砂锅中，倒入4倍的清水，大火加热后，改文火煲2小时后关火，倒入冰糖搅拌融化后，继续盖上盖子用余温焖半小时即可
心食神小贴士：
银耳浸泡时间长一点，在煲制的过程中较省时间。莲子不需要提前浸泡，因为在煲制的2小时中，莲子完全可以熟透软烂。如果用泡发的莲子煲制2小时，莲子就不太能成型啦。
放冰糖的多少要根据自己的喜好，有人也喜欢放蜂蜜。
