蔓越莓酥球的用料：

低粉150克	黄油75克
蔓越莓干40克	盐0.5克
白糖30克	鸡蛋25克

教您蔓越莓酥球的家常做法，怎么做蔓越莓酥球好吃

一、黄油软化后加入盐和白糖

二、低筋面粉过筛备用

三、黄油用电动打蛋器打发

四、再分次加入蛋液，这样不容易油水分离

五、将蛋全部加入后，搅拌均匀

六、再倒入低筋面粉

七、然后翻拌

八、再倒入切碎的蔓越莓干

九、然后揉成团

十、用保鲜袋装好，冰箱冷藏室冷藏30分钟

十一、再分成9克左右的小剂子

十二、然后分别揉成圆形，烤箱170度预热，中层烤20分钟左右。关火后放烤箱内至完全冷却后取出

心食神小贴士：

一、室温较低的时候，黄油不好软化。可以用微波炉转十几秒，或是电吹风吹软。
二、放冰箱冷藏后的面团会比较硬，用手多捏几次就会软了，就容易整形了。
三、因为小饼干是圆形的，内部要想烤熟，温度低些，时间长点。然后放烤箱内再用余温烤制。