汤咖喱的简介：

口味更偏向于印度咖喱，使用了9种香料自己混合出的咖喱，香料的量可以根据自己的口味加减。有些香料味道奇怪但又必不可少。汤咖喱同样也很下饭，一口汤一口饭，很快就能一碗饭下肚。

汤咖喱的用料：

鸡腿2个	糖适量
海鲜昆布高汤500mL	牛肉高汤500mL
鸡汤500mL	番茄3个
香菜粉1/4小勺	CayennePepper1/2小勺
咖喱粉2大勺	孜然粉1大勺
TurmericPowder1大勺	草果粉1/4小勺
CardamomPowder1/4小勺	生姜粉1/4小勺
肉桂粉1/4小勺	洋葱1个
芦笋适量	西兰花适量
土豆适量	胡萝卜适量
橄榄油适量

教您汤咖喱的家常做法，怎么做汤咖喱好吃

一、平底锅中放入橄榄油，鸡腿煎至金黄。

二、混合海鲜昆布高汤，牛肉高汤和鸡汤。

三、将煎好的鸡腿放入2的混合高汤中，小火炖煮。

四、番茄过水去皮后切成小快，洋葱切丁。

五、大锅中倒入少许橄榄油，将洋葱煸炒至金黄色。

六、加入切碎的番茄，将番茄翻炒至泥装，并与洋葱完全混合。

七、倒入材料中的9种香料粉，和番茄洋葱炒匀。

八、将炒匀后的番茄洋葱倒入3中，加入稍许糖。

九、将土豆，胡萝卜加入8的高汤中炖煮至酥软。

十、芦笋和西兰花过水煮熟盛盘淋上8中的汤汁即可。

心食神小贴士：

一、 鸡腿先煎一下可以防止放入汤汁中炖煮后过于酥烂而骨肉分离。

二、 三种高汤可以自己熬也可以买现成的。牛肉高汤主要是以番茄为底。

三、 番茄必须去皮，这样可以保证汤汁中没有杂质，去皮后的番茄也可以先掏成泥后再加入汤汁中。

五、 咖喱粉的量可以根据个人口味添加。

四、 因为土豆和胡萝卜需要煮较长的时间，所以需要放到汤汁中一起煮。