孔雀开屏鱼

孔雀开屏鱼的做法
2013-04-22 发自 心食神 浏览: 标签: 年夜饭

孔雀开屏鱼的用料:

鳊花鱼500g
蒸鱼豆豉
料酒辣椒

教您孔雀开屏鱼的家常做法,怎么做孔雀开屏鱼好吃

一、一条500g的鳊花鱼,去鳞洗净

二、葱切丝,姜切片垫盘子底(我开始选的盘子太小,后来移到大盘子里去了)

三、料酒和蒸鱼豉油

四、鳊花鱼切下头尾,从头部以下的切口处挖出内脏,不要开腹

五、从鱼背部下刀,切成片,鱼腹部不切断,把鱼片展开摆成孔雀开屏状

六、鱼肉抹盐,撒少量料酒喂一会

七、切辣椒圈和姜片摆在鱼肉上,最后浇上蒸鱼豉油

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