酱花生笋干的用料：

花生米	毛竹笋
话梅	干辣椒
八角	香叶
桂皮	盐
老抽	生抽
冰糖	竹筛
黄豆（这次我没有放）

教您酱花生笋干的家常做法，怎么做酱花生笋干好吃

一、如果你要放黄豆，提前泡一下、花生洗净沥水，笋去外壳，切块焯一下捞起、笋切块或丁

二、锅中放适量清水，将干辣椒、桂皮、八角放入

三、放老抽生抽（比例1:1.5）

四、放冰糖少许

五、煮开，继续煮上10分钟

六、放入花生，笋，如果你还想放黄豆的话，放黄豆

七、移到高压锅内、放话梅

八、高压锅大火煮40分钟之后转小火10分钟，再关火焖上30分钟，保证还有点儿汤汁在

九、开锅，开火，敞开着将剩下的汤汁耗干

十、移到炒锅中，继续用小火烘干一点

十一、放到竹筛里，摊开，晒去吧~~呵呵

心食神小贴士：

一、  黄豆你喜欢的可以放，我是嫌嚼的腮帮子酸才没放的
二、  酱油的量多点少点就是关系到最后成色的问题
三、  笋最好切的厚一点，稍稍大一点，切的小了，别到时候煮好了找不着了哈~~
四、  13步14步很重要哈，要有耐心
五、  晒多久，看你自己喜欢，也别整的太干了哦~~