扁豆炖肉的用料：

教您扁豆炖肉的家常做法，怎么做扁豆炖肉好吃

一、扁豆撕去老筋洗净待用；五花肉洗净切块

二、锅中放入适当的油，油七成热时，放八角炸一下，放五花肉煸至颜色发白，然后放酱油，料酒，少许糖，姜一起煸炒。加水没过肉块，大火烧开后转小火，烧至汁水渐干，肉里的油渗出时，放入待用的扁豆

三、放少许盐，翻炒一下后，放小半碗水进去，大火烧开转小火慢慢炖，至扁豆酥烂，撒上葱花即可出锅