一、各种蔬菜洗净切丁备用
二、起油锅，放入洋葱丁翻炒，炒至透明状时放入蒜蓉同炒
三、切好的胡萝卜丁放入翻炒
四、放入香菇丁和金针菇翻炒，倒入少量酱油同炒
五、放入适量的鲍鱼汁翻炒两下后加入适量的开水，盖盖小火炖15钟
六、待汤汁收的差不多时，放入青椒翻炒，加入适量的盐炒至均匀即可出锅
七、另起油锅，煎鱼排
八、米饭、鱼排、蔬菜酱搭配食用
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