吉野家牛肉饭的简介：

转载吧算是，豆瓣上看来的。选材稍有变化，牛肉片用的偏瘦的，酱油用的日本低盐的，料酒改成台湾米酒，整个成本十分了得...个人建议减少味啉的量，有一点点偏甜。牛肉量也微多，我吃了平常的几乎两倍饭量...

吉野家牛肉饭的用料：

牛肉片100g	洋葱50g
胡萝卜，西兰花，菜花200g（爱吃菜放得多）	米饭能吃多少放多少...
味啉50ml（吃的时候感觉微甜，下次会减10到15g左右试试）	酱油（我用的日式低盐）50ml
料酒（用的台湾米酒）50ml	水30ml

教您吉野家牛肉饭的家常做法，怎么做吉野家牛肉饭好吃

一、1。选用肥瘦相间的火锅用肥牛片；

二、2。洋葱撕去内层的薄膜后洗净，切成丝；

三、3。胡萝卜去皮切片，西兰花掰成小朵，入沸水中快速焯烫后捞出，用凉水冲净沥干；（建议胡萝卜也焯熟，或者所有蔬菜一起蒸熟，微波炉2mins左右即可）

四、4。调汁：所有“调料”兑在一起，调匀即可；

五、5。牛肉片入沸水中快速飞一下水，变色后立即捞出，控干水分；

六、6。煮汤汁：取兑好的调味汁少许（约60ml)，倒锅中小火煮开。然后调入少许淀粉水，制成浓稠的汤汁，以用来一会儿拌饭吃；

七、7。剩下的调味汁再次入锅中煮开，之后倒入洋葱丝，中大火煮开；(建议中火，等洋葱软一些)

八、8。再次煮开后倒入牛肉片，大火煮开后立即关火。（建议焖一会儿让食材的味道互相补充）然后把煮好的牛肉片和洋葱丝夹到米饭上即可。旁边摆上胡萝卜和西兰花，再淋上适量第6步中做好的汤汁，即可享用

心食神小贴士：

转载tips：
【Tips】
1。牛肉片不要太瘦，否则口感会很柴；
2。牛肉片先飞一下水，目的是除去血沫，使其更干净，但一定要快，牛肉变色后立即捞出！
3。煮好的牛肉片中的汤汁还是有沫子，看着不太干净，所以吃的时候不要用其中的汤儿，还是单独煮一下“汤汁”吃着更安心。